INTRODUCCIÓN

La repostería es un arte, en este blog vamos a hablar sobre ella, ya que es un tema muy amplio y muy interesante, nos servirá como apoyo para complementar la carrera de gatronomia, ya que en algunas de las escuelas de gastronomía la materia de repostería es corta por el sin fin de materias que incluye esta, pero nosotros queremos enfocarnos e investigar mas cobre ella.

La repostería es exacta, osea que no tiene errores, esta rama de la gastronomía es algo compleja pero muy interesantes, abarca muchísimos sentimientos como las ganas, la pasión y el amor que le tengas a este platillo dulce, también requiere de mucha imaginación, para superar las expectativas de quien lo hace y quien lo consume, ya que en el cierre de una comida siempre hay un postre, nosotros los mexicanos, siempre buscamos algún platillo dulce para finalizar nuestra comida.

La repostería esta en momentos inolvidables y únicos, como los son los cumpleaños, propuestas, reuniones,pasatiempos, festejos, eventos especiales y antojos. 

Lograré recabar toda esta información, mediante Internet,  mercados gourmet, restaurantes, libros, revistas, recetas y sitios de interés, para saber que tan importante es un platillo dulce y poder motivar o dar otra visión acerca la repostería. 

Mi objetivo es conocer las nuevas tendencias en la repostería en el Mercado Roma, Mercado del Carmen, Restaurante Maque, Chessecake Factory, Pattisserie Dominique y  La Cupcakeria, libro de hersheys, el libro de oro de la repostería y el libro de oro del chocolate y su observación.